A noi diete può davvero avere la nostra torta e mangiarlo anche tu?

Fonte: Gregg McBride

Ultimamente, c'è stata una domanda comune che mi sembra di essere ripetutamente ripetuta: "Perché non sei un modello professionale?"

No, aspetta … Questa non è la domanda comune.

La domanda vera e propria è quella che molte persone mi chiedono: "Come si mangiano cibi decadenti senza aver recuperato nessuno dei 250 chili in più che hai perso più di dieci anni fa?"

La domanda viene dal mio postare le foto delle mie creazioni di pane appena sfornato e altre delizie occasionali da Just Stop Eating So Much! Pagina di Facebook, di solito nei fine settimana quando sono in vena di esplorare la mia interiore Martha Stewart. Non c'è niente come l'odore delle caramelle appena sfornate che si diffondono nella casa. Un recente sforzo di cottura ha prodotto una pagnotta di pane con panna acida e mirtilli. E quando è stato appena sfornato con il formaggio cremoso (ci mancherebbe!), È un'ottima sorpresa che delizia quasi tutti i sensi.

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Il pane appena sfornato con crema di formaggio non è qualcosa che mangio tutti i giorni. A volte nemmeno settimanale. Ma è qualcosa che mi piace con moderazione. Anche se sono severo con il mio piano alimentare (qualcosa che, per la cronaca, mi presta sempre molta attenzione, anche quando "tratta" me stesso).

Quando si lavora per ottenere o rimanere in salute, qualsiasi cibo e bevanda richiede il controllo delle porzioni. Questo è vero per i fagiolini come lo è per i pani appena sfornati. Ecco cos'è la moderazione. E che tu incorpori la moderazione nel tuo stile di vita prima, durante o dopo una dieta, è qualcosa che vorresti padroneggiare a un certo punto.

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Il motivo per cui continuo a trivellare il concetto di moderazione nella tua testa è perché lo sto costantemente scavando nel mio. Credimi, sono umano. Capisco. Voglio prendere l'intera pagnotta di pane con panna acida e mirtillo, metterla in una grande ciotola, aggiungere una vaschetta di gelato alla vaniglia e trovare un cucchiaio grande. Ma questo è quando mi ricordo velocemente che questo è ciò che farebbe Gregg da 450 libbre. Gregg non 175 libbre.

Le differenze crescono da lì. Gregg da 450 libbre, mentre mangiava ogni ultimo morso del pane intero, il gelato e qualsiasi altra cosa potesse essere usata come guarnizione (un intero pacchetto di biscotti Oreo, per esempio), si sarebbe detto che "questa è l'ultima volta Mangerò mai questo tipo di cibo. "Gregg da 450 chili divorerebbe ogni ultimo morso, forse anche alzandosi in piedi o guardando la TV. (In altre parole, non si prenderebbe la briga di mettere una tovaglietta e fare una bella presentazione e una rilassante esperienza culinaria – AKA non starebbe mangiando di nascosto).

Gregg da 450 libbre sarebbe quindi in grande dolore fisico dal mangiare così tanto tutto in una volta. E probabilmente ripeterebbe questo stesso rituale ("ultima cena prima di iniziare la dieta") il giorno dopo, se non il prossimo pasto.

Al contrario, Gregg da 175 libbre lascerebbe raffreddare il pane, quindi lo affettava immediatamente, in base a dimensioni di servizio ragionevoli. In questo caso, taglierebbe circa 12 fette in una pagnotta da nove pollici. Avrebbe quindi fatto un ulteriore passo avanti e collocato le parti inutilizzate in contenitori individuali per uso futuro. Tutto senza avvolgere briciole. Questi contenitori con le parti separate verrebbero salvati nel frigorifero o anche nel congelatore. E dal momento che le fette sono memorizzate in contenitori a dimensione parziale, la tentazione di esagerare sarebbe notevolmente ridotta, sia ora che in futuro.

Gregg da 175 libbre posizionerebbe la sua porzione attuale su un piatto carino in stile bistrò e siederà a mangiare la porzione ragionevole (anche con una piccola quantità di crema di formaggio a basso contenuto di grassi e con metà di una banana tagliata a fette). Gregg 175 chili apprezzerebbe questa esperienza culinaria per tutto ciò che ne vale la pena. In seguito, si accorgerebbe che è pieno e, cosa più importante, soddisfatto , e non vede l'ora di goderselo di nuovo in futuro. Va anche notato che Gregg 175 chili ha anche fatto il suo culo in palestra prima delle 5:00 – sì, anche un fine settimana mattina – prima ha mescolato la pastella e cotto il pane.

Ora smetterò di parlare di me stesso in terza persona perché non voglio essere uno di "quelle persone". Ma spero che tu capisca il punto. La routine di una persona contro un'altra. Solo, in realtà, è la stessa persona – con solo circa 250 chili in eccesso che separano questi due modi diversi di gustare il pane appena sfornato.

Piccole differenze? Può essere. Ma differenze consistenti? Totalmente. Differenze che si traducono in pensieri migliori, una migliore digestione, un corpo migliore e una salute migliore. E questo, amici miei, è una ricetta per qualcosa di veramente delizioso.

Fonte: Gregg McBride