Il cibo educa ogni parte di te

Mangiare treni ogni parte del tuo corpo. Tranne la maggior parte di questa educazione non è consapevole. Quando mordi un hamburger succulento e guardi i tuoi amici vegani allontanare i loro volti, gli effetti delle tue preferenze di gusto sono molto più importanti che non solo sociali e psicologici. Il cibo è più del gusto, della politica, della cultura e della tradizione. Sta allenando ogni organo nel tuo corpo, dall'unghia ai denti.

Gli educatori alimentari raramente vedono come il cibo educa veramente. Quindi seguiamo quell'hamburger.

Giù per lo scivolo

Morditi e senti i succhi sparsi sulla lingua, soffermati sul palato, dolcemente giù per la gola. Probabilmente stai pensando al gusto e all'olfatto, alla consistenza, al tatto e al piacere.

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La tua bocca sperimenta le cose in modo diverso.

Le ghiandole sottomandibolari spruzzano eccitati enzimi che trasformano gli amidi gustosi in zuccheri più gustosi, presi con entusiasmo dai batteri della gola e dei denti. I batteri della placca utilizzano i nuovi nutrienti per crescere e sostenere il loro programma di costruzione. Chiedi a qualcuno di loro: l'obiettivo di ogni batterio è diventare due batteri. La loro rinnovata crescita alla fine produce la cavità della cavità che il dentista scopre l'anno prossimo. Molto probabilmente i batteri della placca segnalano anche i loro colleghi più in basso nell'intestino.

Perché quello che c'è nel tuo hamburger può provocare una guerra.

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Non è uno dichiarato attraverso l'intento del Congresso considerato. È tra i 10.000 o più grandi gruppi batterici e i loro 40 trilioni di cittadini, che si contendono il controllo dell'intestino.

Diversi batteri come cibi diversi. Perché alcuni cibi li fanno crescere in modo differenziale più velocemente. Che li aiuta a conquistare il territorio dai rivali.

Studi recenti mostrano che alti livelli di carne cambiano materialmente quali batteri prendono il controllo. E diverse popolazioni batteriche sono associate a diverse malattie, dai problemi GI ai disastri autoimmuni alla depressione. Guarda le ricerche future per vedere in che modo le preferenze di queste popolazioni batteriche focalizzano le tue scelte alimentari.

Le persone depresse spesso bramano lo zucchero. Mangiare più zucchero cambia il tuo umore?

Molte persone enfaticamente dicono di sì. Ma lo zucchero fa molto di più che provocare uno zucchero alto.

Passando al fegato

La tua deliziosa ciambella, composta di grano duro e lieviti appagati, vede rapidamente i suoi amidi frantumarsi da un ammasso di enzimi intestinali. Polimeri di zucchero saltano fuori, sfrecciando rapidamente al fegato e al pancreas.

Questi zuccheri del sangue con lo zoom incontrano le cellule speciali delle Isole di Langerhans. Immediatamente, i fattori di crescita dell'insulina e dell'insulina si diffondono. Bloccati interi nel flusso sanguigno, saltano i cambiamenti iniziali nella maggior parte dei tipi di cellule che puoi nominare, oltre a molti probabilmente non ti preoccupi molto, come la glia nel tuo cervello. Uno dei loro mille effetti è aumentare la deposizione di grasso attorno agli organi addominali.

Questo è solo uno dei motivi per cui l'OMS sta considerando di dichiarare lo zucchero esogeno cancerogeno. Gli effetti dello zucchero molto più di zucchero nel sangue. I corpi pieni di grasso sperimentano più infiammazione. Altre malattie cardiache e tumori. Mangiare quel panino ha iniziato un serio allenamento sistemico del tuo corpo.

Scorrendo attraverso il cervello, gli zuccheri tirati fuori dal tuo hamburger e panino potrebbero provocare un livello zuccherino. Il cervello e i globuli rossi deliziosamente succhiano la nuova energia. Lo zucchero è l'unico carburante che possono usare fino alla fame.

Ci sono ragioni per cui gli umani amano lo zucchero, il sale e il grasso. E il tuo hamburger possiede molti grassi deliziosi.

Dal cuore alla mente

Il geniale chef che fa il "migliore" hamburger della città ha imbastito la sua carne con salse scintillanti i cui favolosi grassi rendono il vostro pasto sensualmente saporito.

Liberati dall'intestino di ingombri inutili, quei lipidi si mettono al lavoro per allenarti.

Alcuni grassi provocheranno le arterie del tuo cervello gratificato in spasmi simultanei. Brevi shock simili potrebbero incidere brevemente il cuore. Combinati, possono negare ossigeno abbastanza a lungo da mutilare, persino uccidere alcune cellule cerebrali e cardiache casuali.

Eppure i grassi normali professano impegni a lungo termine. Alcuni provocheranno cellule immunitarie intorno alla parete arteriosa per inghiottire e divorare le loro forme tentativamente tossiche. Ma se la panoplia dei grassi è abbondante, le cellule immunitarie non possono farcela. Si fermano, immobilizzati. Bloccati nelle pareti arteriose creano croste di placca, molto più problematiche rispetto alla placca batterica appiccicosa che crea ora delle cavità. Scricchiolanti in angoli stretti, possono gettare via parti di se stessi, bloccando arterie come valanghe che bloccano le autostrade, trasformando il piacere di cenare in grida di dolore che emanano direttamente dal cuore.

Il cibo è più del carburante. Le sue informazioni intime possiedono un profondo intento inconscio.

Intelligenza alimentare

Tutto ciò che facciamo è un momento di insegnamento per il corpo. Che si tratti di hamburger succoso o di broccoli ramificati, ogni cellula del corpo, in particolare i trilioni di quelli non umani, risponde individualmente al cibo. Quello che facciamo è ciò che diventiamo. In più di un modo, siamo ciò che mangiamo.

Tratta il corpo come intelligente e diventa più intelligente. L'intelligenza biologica prende il cibo come combustibile, il cibo come nutrizione e forse il più potente, il cibo come informazione. I tuoi pasti educano più dei tuoi palati. La maggior parte del loro lavoro inconscio ti renderà più grande o più piccolo, più debole o più forte, più immunologicamente robusto o facilmente infetto.

Tratta il corpo come intelligente e diventa più intelligente. Un corpo intelligente rende la mente più istruita.

Puoi iniziare con la tua educazione alimentare. Fai un esperimento mentale. Ogni volta che cenerai, potresti chiedere, in che modo questo pasto mi allena il cervello? Il mio cuore? Le mie ossa? La mia funzione immunitaria?

Le scelte alimentari intelligenti rendono i corpi più intelligenti nei modi più inconsci e utili.