La soluzione miracolosa che migliora le abitudini alimentari dei bambini

Una nuova ricerca mostra ciò che serve per indurre i bambini a mangiare il cavolfiore. E i piselli …

Se desideri che i tuoi figli mangino più verdure, fai questo: cucina le verdure con gusto. Sì. Questo è tutto. Questo è quello che serve per indurre i bambini a mangiare il loro cavolfiore. E i loro piselli. E i loro broccoli … la ricerca mostra.

Secondo me, specialmente come ex ricercatore, questa piccola pepita viene dall’Hu? Noi-need-ricercatori-to-dicono-ci-questo? categoria della scienza. Ma dato quanto tempo dedichiamo ai genitori di cuocere a vapore le verdure per la massima nutrizione, è bello vedere qualcuno, chiunque , esaminare il ruolo del sapore nell’aumentare il consumo di verdure.

Ecco lo studio: agli studenti di una scuola superiore rurale sono state offerte verdure servite in due modi.

1. Pianura, con olio e sale.
2. Condito con erbe e spezie, compresa la stessa quantità di olio e sale, come nella versione normale.

Poi è stato chiesto ai bambini di identificare quale versione delle verdure preferivano. Sorpreso di imparare i bambini hanno preferito le verdure condite? Neanche io.

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Fonte: Corepics / depositphotos

È importante ricordare che lo studio è stato finanziato dal McCormick Science Institute e McCormick vende erbe e spezie. Da un lato, quindi, questo studio si unisce al corpo di ricerca che convalida qualsiasi finanziamento del finanziatore. D’altra parte, non ha senso? Soprattutto quando parliamo di cibo da mensa?

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Ho discusso a lungo sul fatto che dobbiamo rendere gli ortaggi “competitivi” con cibi elaborati altamente stagionati (Leggi, pieno di sale, zucchero e grassi.) Anni fa, mi ha detto un genitore,

• Ho fatto quello che hai detto e ha funzionato!
• Ho risposto, fantastico. Che cosa ho detto?
• Cuocere gli spinaci con aglio e olio d’oliva. L’ho fatto e le ragazze lo adoravano!

Quando agli studenti dello studio delle spezie è stato chiesto cosa si potrebbe fare per aumentare la quantità di verdure che hanno mangiato a scuola, le prime tre risposte sono state:

• Fai in modo che le verdure abbiano un sapore migliore
• Fornire più varietà
• Utilizzare i condimenti

Così il gioco è fatto. Prendi una pagina dal libro dei prodotti confezionati e servi le tue verdure piene di sapore. Molto semplicemente, il cibo gustoso viene mangiato.

~ Cambiare la conversazione dalla nutrizione alle abitudini. ~