Io e mia moglie notiamo una grande differenza quando mangiamo al tavolo contro davanti alla TV. A tavola mangiamo più lentamente, ci godiamo di più il nostro cibo e ci soffermiamo sulla conversazione. Di fronte alla TV è la città delle sciarpe! A malapena consapevoli di ciò che stiamo mangiando, tendiamo a mangiare più velocemente e spesso di più. Dopo il pasto potremmo passare direttamente al dessert o anche a un altro spuntino, solo per abitudine. Suona familiare?
La dottoressa Suzanne Higgs e colleghi hanno dimostrato che la memoria gioca un ruolo chiave in quando, cosa e quanto mangiamo. In una serie di studi di ricerca, i partecipanti hanno mangiato un pasto con o senza distrazioni. I partecipanti che guardavano la TV o giocavano ai videogiochi mentre mangiavano avevano scarsa memoria di ciò che mangiavano. Inoltre mangiarono molto di più al loro prossimo pasto e si sentirono più affamati delle loro controparti non distratte, anche se mangiassero la stessa quantità di cibo.
Che cosa significa questo? Se tendi a fare altre cose mentre mangi, probabilmente finirai per mangiare di più durante il giorno. Questo è il doppio se si è molto distratti: pensa di fare un'importante attività lavorativa mentre stai chowing alla tua scrivania.
Mangiare è qualcosa che può essere fatto con il pilota automatico, quindi non sorprende che indirizziamo la nostra attenzione altrove. Multi-task! Il problema è che il tuo cervello è occupato e non sta prendendo tutte le informazioni rilevanti per fare un ricordo adeguato di ciò che hai mangiato. Senza queste informazioni, puoi pensare di aver bisogno di un grande pasto. "Avrò quel secondo aiuto di pasta, grazie, ho mangiato a malapena oggi!"
Puoi contrastare questo con alcune semplici strategie. Inizia mangiando in un'area apposita (sedersi al tavolo da pranzo o nella stanza per le pause in contrasto con il divano o la scrivania, se non lo fai già). Pausa prima di mangiare e prendere coscienza di tutto ciò che si trova sul piatto per soli cinque secondi. Prova a rallentare un po 'il ritmo del tuo pasto. Metti in pausa un paio di volte mentre mangi, riponi tutti i tuoi utensili.
Ad un pasto ogni giorno, vedi se riesci a concentrare la tua attenzione sul gusto del tuo cibo, se solo per un minuto o due. Accorda il mondo e sintonizza il tuo cibo. Ciò non solo ti aiuterà a fare un ricordo adeguato di ciò che hai mangiato, ma ti aiuterà anche a diventare più consapevole delle tue scelte alimentari e ad orientarti verso qualsiasi sensazione di sazietà che potresti iniziare ad avere.
Puoi anche tenere un registro di ciò che mangi. Ci sono molti siti web gratuiti, come myfitnesspal.com, che ti aiuteranno a tenere traccia. Ti fornirà anche informazioni nutrizionali, ti aiuterà a stabilire obiettivi e monitorerà i tuoi progressi se sei interessato.
Essere consapevoli di ciò che mangi, mentre lo mangi, può aiutarti a prevenire l'eccesso di cibo. Provaci!
