Gli australiani ora riservano due mesi all'anno quando smettono di bere e donano i soldi che potrebbero aver speso per l'alcol in beneficenza. Febbraio e luglio sono designati mesi di astinenza e, secondo quanto riportato nei giornali australiani, l'effetto è di gran lunga positivo. 1 Gli enti di beneficenza ricevono contributi considerevoli ei non-bevitori temporanei, secondo le autoproclamazioni, si ritrovano in grado di andare in palestra la domenica mattina o per una corsa piuttosto che curare una sbornia. L'unico effetto negativo di rinunciare all'alcol, secondo un amico che è uno scrittore di salute a Melbourne, sembra essere una brama di bevande analcoliche zuccherate e snack dolci. 2
Il legame tra una diminuzione dell'apporto di alcol e l'aumento dell'assunzione di carboidrati è familiare a coloro che hanno attraversato il ritiro di alcol. I carboidrati dolci come le ciambelle sono serviti negli incontri di AA, e le storie di voglie di zucchero intenso tra i nuovi astinenti sono comuni. Si presume che la ragione di questa voglia di carboidrati sia la necessità di sostituire i carboidrati in alcool con quelli in alimenti dolci e amidacei come pasticcini, patatine o cracker. Ma la maggior parte dell'alcool contiene poco o nessun carboidrato a meno che non sia stato aggiunto per fare una bevanda intensamente dolce come il vino sacramentale o come sciroppo o succo di frutta zuccherato in una bevanda mista. (L'alcol distillato non contiene carboidrati, birra e vino hanno tra i due ei quattro grammi per bevanda.) Dovresti bere galloni di birra per uguagliare la quantità di zucchero in una ciambella o biscotto. Quindi perché le persone bramano i carboidrati mentre attraversano il ritiro?
La risposta potrebbe risiedere in come l'alcol e i carboidrati influenzano l'umore.
Sia l'alcol che i carboidrati hanno la capacità di cambiare umore. Entrambi sono cercati per sedare l'ansia e altri stati d'animo emotivamente dolorosi come la depressione. Possono funzionare con diversi meccanismi nel cervello e ciascuno presenta una serie di effetti collaterali (sebbene nessuno sia stato ancora accusato di un DUIC (guida sotto l'effetto di carboidrati) e gli effetti calmanti di entrambi sono limitati nel tempo. si consumano, si possono consumare più biscotti o cocktail per rinnovare l'auspicabile elevazione dell'umore.
Diete ad alto contenuto proteico e basso contenuto di carboidrati impediscono la sintesi di serotonina, la sostanza chimica del cervello calmante l'umore che allevia la depressione e l'ansia. È interessante notare che tali diete sono state associate a una maggiore assunzione di alcol rispetto a quelle che offrono più carboidrati e meno proteine. Secondo una recensione del Journal of Studies on Alcohol di OA Forsander pubblicata diversi anni fa, le diete ad alto contenuto di carboidrati erano associate a un consumo di alcol significativamente più basso rispetto alle diete con un contenuto di proteine e basso contenuto di carboidrati. 3 Le persone potrebbero cercare alcol per alleviare il disagio emotivo se la loro dieta previene la sintesi di serotonina?
La risposta a questa domanda richiede ulteriori ricerche. Ma potrebbe spiegare perché alcune persone che non possono più fare affidamento sull'alcol per migliorare i loro stati d'animo cercano i carboidrati.
Ha senso.
Se alcuni bevitori si auto-meditano con l'alcol per sentirsi meglio, quando non sono più disponibili non vengono lasciati con niente per aiutare il loro disagio emotivo. Zucchero e altri carboidrati consumati in quantità molto ridotte (25 grammi) sono sufficienti per aumentare la serotonina e allontanare gli umori dolorosi. Purtroppo, l'effetto dura solo circa tre ore e quando si esaurisce le voglie e il cattivo umore può tornare. Quindi, il consumo di carboidrati più dolci si ripete. 4
La soluzione potrebbe essere per le persone nelle prime fasi del ritiro di imitare i modelli alimentari di persone che affrontano con successo settimane di depressione, rabbia, letargia e ritiro sociale durante il tardo autunno e l'inverno. Queste persone che soffrono di Disturbo Affettivo Stagionale hanno un bisogno cronico di consumare cibi zuccherini, ma se mangiano cereali integrali, invece i carboidrati complessi, sperimenteranno lo stesso sollievo che ricevono mangiando gumdrops e tavolette di cioccolato. Inoltre, poiché i carboidrati amidacei sono digeriti più lentamente dei carboidrati zuccherini, i loro buoni stati d'animo possono durare anche più a lungo.
Quindi no alle caramelle ma sì al riso, pane integrale, farina d'avena, patate, pasta, polenta e granola a basso contenuto di grassi. Ovviamente mangiare carboidrati è solo una delle tante strategie necessarie per supportare le persone nella loro ricerca di sobrietà. Ma lo stato d'animo calmo e concentrato causato dal tranquillante della natura, i carboidrati, può aiutare nel processo di recupero.
1) http://febfast.org.au/about/
2) http://wellbeing.dryjuly.com/managing-sugar-cravings/
3) http://www.jsad.com/jsad/article/Dietary_Influences_on_Alcohol_Intake_A_…
4) http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0149763402000040
