Domani milioni guarderanno Willowy Kate Middleton camminare per il corridoio per sposare il suo principe azzurro. Le imminenti nozze hanno molte persone ossessionate da tutte le cose, inclusa la dieta pre-matrimonio della sposa. Si dice che il fisico snello di Kate sia dovuto alla dieta Dukan, l'ultimo piano miracoloso per la perdita di peso che promette una rapida riduzione del peso. Il brusio è che Kate ha perso così tanto peso, Dukan, che il suo anello di fidanzamento doveva essere ridimensionato! Quindi, il piano Dukan fornisce una figura adatta per una principessa?
La dieta Dukan è stata creata 30 anni fa dal medico francese Pierre Dukan ed è molto simile alla dieta dell'alta proteina Atkin. Dukaniti (il mio stesso termine per i seguaci di Dukan) aderiscono al seguente piano di pasto in quattro fasi: Attacco, Crociera, Consolidamento e Stabilizzazione. Il primo stadio, la fase "Attack", AKA: la fase di Protein Phase o Shock dura per 5 giorni. Durante questa fase, si può mangiare qualsiasi quantità di una lista selezionata di 72 prodotti ad alto contenuto proteico, non grassi come prodotti lattiero-caseari scremati e carni magre. Sono ammessi un minuto di crusca d'avena e secchi d'acqua. Questa fase è progettata per scioccare e terrorizzare il metabolismo e saltare la perdita di peso. Mentre "attaccano", è vietato mangiare qualcosa al di fuori della lista di cibi accettata. Dopo 5 giorni senza grassi, si naviga nella fase "Crociera" che introduce alcune, ma non tutte le verdure nel menu. Crociera significa che si avranno "giorni solo per le proteine" e giorni in cui gli alimenti ricchi di proteine possono essere combinati con una selezione di 28 verdure non amidacee. Più crusca d'avena e acqua sono incluse durante la "crociera". La fase III, la fase di "consolidamento", inizia "al momento del raggiungimento del peso del sogno e dura 10 giorni per chilogrammo perso (o 5 giorni per ogni sterlina)." [http://thedukandiet.info/the-dukan-diet-in-a-nutshell/#more-1313]. La fase III consente due fette di pane, una porzione di formaggio, una porzione di frutta ammissibile come una mela e due porzioni di carboidrati amidacei al giorno. Sono inclusi anche due pasti settimanali di celebrazione. La celebrazione è giusta … queste feste permettono vino e dessert … ma attenzione! La dieta avverte che bisogna imparare a "pagare per l'abbuffata". È interessante notare che durante questa fase l'uva è vietata, ma il vino rosso è ok. Hmmm. La fase finale, o la fase di "Stabilizzazione Definitiva", consente di formulare le proprie regole e mangiare qualsiasi cosa per 6 giorni a settimana, con un giorno di "sola proteina".
La dieta stessa è facile da seguire. Nessun conteggio delle calorie, un elenco specifico di alimenti che sono prontamente disponibili e senza supplementi speciali. Il piano incoraggia i pasti regolari, compresa la colazione, e raccomanda di essere più consapevole del consumo di zucchero … tutti i punti positivi da considerare. E non sorprende che i dukaniti perdano peso. Proteine e grassi causano una sensazione di pienezza e sopprimono temporaneamente l'appetito; accoppiare questo con la rapida perdita di glicogeno amante dell'acqua, la forma di accumulo di glucosio, e si verificherà una rapida perdita di peso di acqua, non di grasso corporeo. Come con tutte le diete ad alto contenuto proteico e basso contenuto di carboidrati, il corpo inizierà a produrre chetoni, che sono altamente acidi e possono portare ad alitosi. Un'altra caratteristica di queste diete è il contenuto minimo di fibre, tuttavia, nel piano Dukan, questo può essere temperato dall'aggiunta di crusca d'avena. Tuttavia, alcuni seguaci di Dukan si lamentano di costipazione. E come con tutte le diete ad alto contenuto proteico, la rabbia, il malumore e l'insonnia non sono rari a causa dell'esaurimento della produzione di serotonina dipendente dai carboidrati. La serotonina, un neurotrasmettitore che regola l'umore, la calma e il benessere, è influenzata dai carboidrati della dieta. In situazioni di esaurimento del carboidrato, il corpo produce meno serotonina e uno finisce con un individuo possibilmente magro, ma irritabile … con alito cattivo e stitichezza.
La realtà è che il piano Dukan attiverà la perdita di peso a causa della sua natura a basso contenuto calorico e la perdita di peso dell'acqua. Nel breve periodo, la maggior parte degli individui sani non avrà probabilmente gravi conseguenze sulla salute, tuttavia, come con qualsiasi dieta, è importante discutere con un operatore sanitario qualificato, specialmente se si ha una malattia sensibile alla nutrizione come il diabete.
Quindi, la dieta Dukan è basata su fatti o finzioni scientifiche? Considera le 10 bandiere rosse della scienza spazzatura:
1. Raccomandazioni che promettono una soluzione rapida
2. Dichiarazioni che sembrano troppo belle per essere vere
3. Conclusioni semplici tratte da uno studio complesso
4. Raccomandazioni basate su un singolo studio
5. Dichiarazioni drammatiche confutate da un'organizzazione scientifica rispettabile
6. Raccomandazioni basate su studi senza revisione tra pari
7. Raccomandazioni basate su studi che ignorano le differenze tra individui o gruppi
8. Avvisi diretti di pericolo da un singolo prodotto
9. Elenchi di cibi "buoni" e "cattivi"
10. Raccomandazioni fatte per aiutare a vendere un prodotto o dal produttore stesso
http://www.dairycouncilofca.org/PDFs/Nutrition-Research-Consumer.pdf
Diete come Dukan che promettono una rapida perdita di peso e condiscono i loro piani con parole come "mai", "vietato", "rigoroso", "eliminare" e "permesso" sono difficili da seguire a lungo termine. Inoltre, tali piani non sono bilanciati nutrizionalmente poiché la dieta è priva di frutta, verdura e cereali integrali che forniscono una pletora di sostanze nutritive e altri phytochemicals benefici che sono stati scientificamente dimostrati per ridurre il rischio di alcune malattie mortali. Dukan è a corto di scienza, ma in cima al fattore "celebrità" (ha ipotizzato che il piano sia seguito da artisti come J. Lo e Nicole Kidman) …. La celebrità non equivale alla credibilità. Quindi, quando si sceglie un piano di perdita di peso si può vivere a lungo termine, si può Dukan, ma perché? Ci sono molti regimi di perdita di peso scientificamente provati che includono porzioni ragionevoli di tutti gli alimenti. "Preservare la salute con un regime troppo rigido è una malattia faticosa." François Duc de la Rochefoucauld
