Stanco di dieta?

Ricordi quando avevi due anni?

Nemmeno io, ma le foto di quel periodo della mia vita mi mostrano sorridendo, ridendo e mangiando un cono gelato mentre indosso un bikini e in piedi nella mia piscina per bambini. È passato molto tempo prima che sapessi che il gelato stava "ingrassando" o che dovevi guardare in un certo modo per indossare un bikini, e mangiare il gelato non era il modo migliore per ottenere quel look.

Non sono sicuro di quando è successo per me, ma la ricerca suggerisce che da qualche parte tra i 2 e 5 anni, la maggior parte di noi perde la capacità di mangiare in modo sano e naturale da soli. Piuttosto che ascoltare ciò che i nostri corpi ci stanno dicendo che abbiamo bisogno, impariamo a mangiare per:

• Ragioni sociali (es. Feste di compleanno)
• Ragioni emozionali (ad esempio, una brutta giornata)
• Ragioni sensoriali (ad esempio, passando una panetteria e devi entrare anche se hai appena pranzato)

Nel corso del tempo, iniziamo a ignorare gli stimoli interni (cioè la fame) e prestiamo attenzione ai segnali esterni (ad esempio, gusto, olfatto, varietà, soprattutto cibi ad alto contenuto di grassi e / o ad alto contenuto di zuccheri). In effetti, il 30-50% di noi si cimenta in un'alimentazione inconscia o "senza pensieri" su base abbastanza regolare e tutti noi lo abbiamo fatto in un momento o nell'altro. Ciò può causare "iperestrizione condizionata" e farti il ​​doppio delle probabilità di essere sovrappeso. Oppure facciamo "regole" su ciò che dovremmo e non dovremmo mangiare per guardare in un certo modo. O perché pensiamo che il nostro modo di mangiare sia 'corretto'. Certamente sono caduto in quest'ultima categoria. Di conseguenza, molti di noi iniziano a considerare il cibo come il nemico. Dimentichiamo il modo in cui mangiavamo con gioioso abbandono. E invece il cibo non diventa carburante per i nostri corpi, ma qualcosa che pensiamo di dover controllare – o, in alternativa, sentire che il cibo ci controlla.

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Secondo Evelyn Tribole ed Elyse Resch, questo altera il nostro rapporto con il cibo in modo tale da formare diversi tipi di personalità culinarie.

1. Mangiatori attenti – molto consapevoli e prestano attenzione a ciò che mettono nei loro corpi. All'esterno, sembrano essere mangiatori "perfetti", poiché sono molto attenti alla nutrizione. Tuttavia, se guardi più da vicino, vedrai qualcuno che: Mostra angoscia per ogni boccone di cibo lasciato nel loro corpo Analizza attentamente le etichette degli alimenti per ingredienti, grammi di grassi e calorie – o carboidrati a seconda di quale "dieta" sono in questo momento. i camerieri numerose domande sul contenuto nutrizionale e la preparazione prima di ordinare un pasto
2. Dieter professionale – costantemente a dieta. Sanno molto su porzioni, calorie e dieta, ma sono costantemente a dieta perché la dieta non ha mai funzionato per loro. Le loro scelte alimentari tendono ad essere basate sulla perdita di peso, non sulla salute. Se non sono attualmente a dieta, stanno anticipando la loro prossima dieta. Poiché tendono ad etichettare i cibi come "buoni" o "cattivi", spesso mangiano abbuffati o prendono l'abitudine di cenare nell'ultima cena quando viene mangiato un cibo proibito. Sentono di dover "mangiare ora" perché non possono mangiare questi alimenti domani quando iniziano la loro dieta, quindi è la loro "ultima possibilità".
3. Mangiatore incosciente (senza mente) – Il mangiatore inconscio o irragionevole si impegna nel mangiare in coppia: mangiare mentre si fa un'altra attività. Tribole e Resch nel loro libro Intuitive Eating break mindless eating in 4 categorie:

• Il mangiatore incosciente caotico – persone molto occupate. Di solito hanno una vita sovraprenotata e mangeranno tutto ciò che è disponibile. Riconoscono che la nutrizione e la dieta sono importanti ma non hanno il tempo di concentrarsi su di essa. Possono andare lunghi periodi di tempo senza mangiare a causa del loro programma frenetico. Quindi quando mangiano, spesso mangiano troppo perché i loro corpi sono privi di calorie e nutrizione.
• Il mangiatore non-incosciente del rifiuto – molto vulnerabile alla presenza di cibo, che sia affamato o meno. Se il cibo è in giro per riunioni, piatti di caramelle o su un bancone, sarà sparito in un attimo! Il più delle volte non si rendono conto che stanno mangiando o la quantità di cibo che stanno consumando. Pertanto, gli eventi sociali incentrati sul cibo sono problematici perché passeranno senza senso al punto di sazietà.
• Il mangiatore non incosciente – spesso cresciuto in povertà o in una famiglia povera di nutrizione. Si concentrano sul valore monetario del cibo e sono guidati dall'ottenere più cibo possibile per i loro soldi. Di conseguenza, puliranno il piatto e possibilmente altri, in modo da non sprecare cibo.
• Il mangiatore incosciente emotivo – usa il cibo come loro principale meccanismo di coping, specialmente quando devono affrontare emozioni scomode, come stress, rabbia e solitudine. Il loro "coping" spazia dal mangiare una sola barretta al crudele abbuffata.

Ora che sai quali problemi potresti avere con il cibo, è ora di concentrarsi su cosa fare al riguardo. Secondo Tribole e Resch, ci sono 10 passi per recuperare una relazione sana con il cibo.

Chiamano questi i 9 principi del mangiare intuitivo.

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1. Smettere di dieta atteggiamenti e comportamenti – limitare l'assunzione di cibo ti prepara per mangiare senza cervello perché sei così affamato
2. Onora la tua fame e pienezza – riapprendi come ci si sente quando sei affamato e quando sei pieno
3. Fai amicizia con il cibo – non ci sono cibi "cattivi" e etichettare gli alimenti come "off-limits" ti fa solo desiderare di più
4. Sfida coloro che mettono in discussione le tue abitudini alimentari (anche te stesso) – Dì no ai secondi della nonna e ignora i non esperti che chiedono "hai intenzione di mangiarlo?"
5. Rispetta la tua pienezza – se hai fame, mangia; se sei pieno, fermati.
6. Goditi il ​​tuo cibo – è vero. Assaggiarlo. Assapora ogni boccone. Sprecare il cibo porta a mangiare troppo perché il tuo cervello non si rende conto di averne abbastanza da mangiare.
7. Impara le abilità di coping più appropriate: il cibo è tuo amico, ma non è la soluzione a tutti i tuoi problemi.
8. Rispetta te stesso e il tuo corpo – impara ad amare te stesso e il tuo corpo come lo è ora. Solo allora il tuo corpo lavorerà con te per perdere quel peso extra indesiderato.
9. Esci e muoviti: "Esercizio" è una parola caricata, quindi usiamo il gioco o il movimento. Basta andare là fuori e fare qualcosa che ti piace che fa muovere il tuo corpo ogni giorno.
10. Onora la tua salute – Con tutti i mezzi, se il medico ti ha messo in una dieta speciale per una condizione medica, seguilo; ma fai anche le tue ricerche e impara tanto sulla tua condizione e su come mantenere una salute ottimale.

Che passo prenderesti oggi per riparare il tuo rapporto con il cibo?