Piccoli errori con conseguenze enormi

Fonte: Shutterstock Immagine acquistata da UCLA CNSR per l'uso del Dr. Gordon

L'obesità è una pandemia globale; diete ipocaloriche e piani di esercizio non sono le soluzioni. La disfunzione degli ormoni provoca la malattia, ma noi non trattiamo l'obesità come una malattia. Invece di focalizzarci sulla sua origine, fissiamo le conseguenze immediate, come l'aumento di peso dovuto alla sovralimentazione, che non è il problema. Perché una persona mangia troppo e guadagna quantità pericolose di peso è il problema. Come un'infezione batterica provoca sudorazione notturna e febbre, l'aumento di peso eccessivo e l'eccesso di cibo sono sintomi, non cause. Nessun medico curerebbe la febbre con Tylenol senza trattare la causa, dal momento che avrebbe solo temporaneamente mascherato il problema, non risolto e inevitabilmente peggiorandolo. La pandemia dell'obesità globale e l'industria di perdita di peso da molti miliardi di dollari suggeriscono che stiamo trattando la febbre, non l'infezione.

Un'epidemia inesistente genera una pandemia

Negli anni '50 l'American Heart Association (AHA) vide un improvviso aumento della morte correlata al cuore e presumibilmente ci fu un'epidemia di malattie cardiache, il che non fu il caso. L'aspettativa di vita è aumentata a causa delle vaccinazioni contro il vaiolo, la difterite, il tetano e la pertosse. Poiché il rischio di malattie cardiache aumenta con l'età e più persone vivono più a lungo si sono verificati più decessi correlati a malattie cardiache. Dopo aver interpretato erroneamente il rapporto sullo studio della popolazione del Centro per il controllo delle malattie, l'AHA ha deciso che il grasso alimentare portava all'obesità, che causava malattie cardiache, che ora era un'epidemia. Hanno immediatamente consigliato meno grammi di grassi e più carboidrati ed esercizio fisico.

Il governo ha iniziato a spendere milioni in programmi di fitness, e l'America è diventata più fisica ma non più snella. Poi abbiamo imparato che mangiare più carboidrati ha causato un aumento di peso, il che era problematico perché i carboidrati non potevano essere buoni e cattivi per l'aumento di peso. Poi i nutrizionisti spiegarono che si trattava di calorie, non di carboidrati che causavano aumento di peso, dando origine al concetto di "cibi ingrassanti", il che implicava che tutte le calorie erano le stesse, e iniziammo il conteggio delle calorie – che fu un errore eclatante. ^[1]

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Capire le calorie

Le calorie misurano le unità di energia determinate applicando il calore e la prima legge della termodinamica (l'energia in un sistema chiuso rimarrà costante senza il lavoro). L'AHA, i medici e i dietologi hanno giurato con questa misura per anni, ignorando un altro fattore ovvio: la prima legge della termodinamica si applica ai sistemi chiusi. Il corpo umano non è un sistema chiuso; molte variabili influenzano il modo in cui elaboriamo il valore energetico del cibo, come la genetica, l'ambiente e le dimensioni del corpo. ^[1]

Nonostante il costante aumento dell'obesità, dietologi e medici hanno insistito sul fatto che le calorie in meno calorie hanno uguale guadagno o perdita di peso; pertanto, se si diminuiscono le calorie consumate e si aumentano le calorie consumate, si verificherà la perdita di peso. Questa affermazione si basa su due false presunzioni: 1) Il metabolismo basale di tutti (BMR) di tutti è lo stesso, il che è curioso perché per determinare il BMR si prende in considerazione età, peso, altezza e genere e 2) L'esercizio è un modo significativo di bruciare calorie. La maggior parte delle nostre calorie sono utilizzate per mantenere le funzioni vitali (ad es. Produzione di sangue, funzione degli organi, manutenzione ordinaria, ecc.) ^[1] Un uomo di 200 libre che pedalano vigorosamente per un'ora utilizza solo 500 calorie.

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Rivendicazione di una caloria è una caloria ha fatto il maggior danno perché sembrava ovvio – come un cane è un cane sembra ovvio. Tuttavia, se un barboncino imita la gamba di una persona, la spinge via; se un pitbull fa la stessa cosa, si simula un orgasmo. Quindi sì, una caloria è calorica, ma le calorie degli avocado causano le stesse risposte metaboliche delle calorie del bacon o delle calorie zuccherine raffinate? Certo che no, ma questo è ora – questo era – non ora.

Calorie-In vs. Calorie-Out

Gli umani sono cacciatori e raccoglitori. Quindi l'evoluzione ha progettato i nostri corpi per diminuire la spesa calorica quando l'apporto calorico diminuisce. Quindi, meno calorie si consumavano, meno calorie bruciate. Questo metabolismo scorrevole è il motivo per cui le diete ipocaloriche comportano inevitabilmente una perdita di peso minima, seguita dal ritorno a vecchie abitudini alimentari e inevitabilmente a riacquistare il peso perso più qualche chilo. Anche se le persone e molto probabilmente i loro colleghi e professionisti fuori dal comune spesso incolpano la mancanza di disciplina, auto-agenzia, intelligenza o motivazione, questo non è ciò che sta accadendo.

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Il cervello, prendendo i suoi ordini di marcia dall'evoluzione, non l'AHA sta cercando di riportare il corpo al suo peso originale. ^[1] Eppure, la maggior parte delle persone mette Dominos su Speed ​​Dial, si immerge in una vasca di Ben e Jerry's Chunky Monkey e alla fine emerse alcuni giorni, settimane, mesi, anni e Dio solo sa quanti chili dopo con le merguez sul loro respiro, barcollando di un combo-combo di carboidrati satura di zuccheri-sale-grassi.

Come sugo, la trama si addensa

Nel 1977, i lobbisti dell'industria alimentare hanno armato con forza il Comitato del Senato degli Stati Uniti sulla nutrizione e sui bisogni umani per riscrivere il rapporto McGovern (TMR), omettendo fatti che riflettevano male sui loro prodotti per mantenere l'America contando le calorie e agganciato a cibi a basso contenuto di grassi – anche se L'America stava ingrassando e ingrassando. Perché? I principali produttori alimentari iniziarono a sostituire lo zucchero raffinato per il grasso per mantenere il gusto. Lo zucchero raffinato non è cibo, è un farmaco che crea dipendenza che utilizza gli stessi circuiti cerebrali della cocaina o dell'eroina. Sostituire il grasso dietetico con lo zucchero è stato l'inizio dell'ossessione alimentare a basso contenuto di grassi in America, della dipendenza da zucchero e dell'epidemia di obesità. ^[1]

Fonte: immagine da Foodbabe

Sempre nel 1997, l'AHA iniziò curiosamente a vendere il proprio marchio di approvazione alle aziende alimentari per mettere i loro prodotti. E 'stato molto redditizio per l'AHA, ma come tutti sappiamo, ma tutti inevitabilmente dimenticano a volte, il profitto è un obiettivo essenziale, ma un Dio brutto. Adorare un brutto Dio ha fatto sì che il sigillo di approvazione dell'AHA comparisse su alcuni prodotti insalubri del cuore.

Le persone in sovrappeso che cadono dalle diete non sono il problema. Nonostante ciò che le fonti meno informate possono dire, l'obesità non è il risultato di un difetto di carattere, mancanza di disciplina o intelligenza. C'è un uomo, il cui peso superiore era oltre 1.000 sterline. Il personaggio di nessuno è così imperfetto; nessuno è così inconsapevole o indisciplinato, specialmente non qualcuno che si è laureato con lode all'Università del Michigan; ha un dottorato nelle neuroscienze; e conduce ricerche sul cervello all'UCLA, come fa quest'uomo. Non avvicinarsi all'obesità il modo in cui ci avviciniamo ad altre malattie è il problema, non le persone che soffrono della malattia, oi loro tratti caratteriali.

È improbabile che l'AHA, il comitato del Senato che costruisce il rapporto McGovern, o anche i grandi produttori di alimenti, dichiarino maliziosamente di causare la pandemia dell'obesità globale – chi deliberatamente farebbe una cosa del genere? Ci sono state circostanze attenuanti – l'errore originale si è verificato negli anni '50. Il CDC e le vaccinazioni erano prodotti degli anni '40; non avevano gli strumenti, l'esperienza o il lusso del senno di poi che abbiamo. I lobbisti dell'industria alimentare, come la maggior parte delle persone, stavano solo cercando di fare il loro lavoro.

Ancora più importante, dare la colpa richiede di rinunciare al potere di cambiare, che non è un affare che vale la pena fare. Puoi apportare incredibili miglioramenti nella tua vita con il cambiamento, mentre assegnare la colpa ti mette in difficoltà, ma non ci sono vittime, solo volontari.

La storia della dipendenza da cibo in America, che abbiamo trasmesso al mondo, è significativa solo perché ci spostiamo nel posto giusto, dobbiamo capire come siamo arrivati ​​nel posto sbagliato. Oltre a questo, l'unica storia che conta ora è la storia che facciamo rispondendo alla pandemia dell'obesità, che discuterà Molecole di una pandemia (8-12-17 anni) e Loving A Broken Body (8-13-17). Nel frattempo….

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Fonte: fotografia personale scattata dal mio fisioterapista

^{La missione di questo blog è "parlare dalla testa e dal cuore dell'obesità". Quindi una parola dal mio cuore.}

^{Sono molto grato alla mia squadra di guaritori: dott. Amy Weinberg, Anne Meyer, Timothy Neavin, Kevah Shariff; Gary Abrams, che è stato molto più di un incredibile RN / Nurse Practitioner; i miei fisioterapisti: Duncan e Ami; il mio ipnoterapeuta Maureen Pisani. Con la loro guida, sono passato da oltre 1000 sterline a 472 sterline finora – 290 sterline dal 17 gennaio 2017}

^{Ero costretto a letto e riuscivo a malapena a rotolare nel mio letto per più di un anno. Sono venuti a casa mia e hanno trascorso innumerevoli ore a fare pressioni per me con compagnie assicurative e farmaceutiche. Non sono pagati per nessuna di quelle cose. Il mio team sanitario, in coorte con la mia famiglia, gli amici, i colleghi cheerleader degli ex Michigan e l'intera Wolverine Nation sono stati la differenza tra la vita e la morte per me – Soprattutto Dave Brandon. Greg Clary, Bill Conway, Safia Saleh Fitzpatrick, Pam St. John e, naturalmente, Jim Toy.}

^{Infine, il mio cardiologo e amico Walter F, Kerwin MD (The Evil Badger) – gestire il mio cuore è un duro concerto. Ho fatto il flatline molte volte, ma sono ancora qui. Quindi per tutti gli errori che i cardiologi o l'AHA potrebbero aver fatto in gruppo; The Badger ha più che compensato fornendo un'assistenza eccellente a molte persone. È vero, è odioso, vanitoso, fastidioso, snarky e clueless, ma questo è un requisito per essere un Badger del Wisconsin.}

^{"A volte la guarigione non è una questione di medicina, ma una questione di opportunità", dice Ippocrate. Dico che la guarigione grave è una questione di gentilezza umana.}

^{Quindi presentati e fatti vedere, non arrenderti! C'è gentilezza in questo mondo e forza nel tuo cuore.}

^{Speciale urlo al mio editore Lybi Ma e alle persone fantastiche di Psychology Today, per l'opportunità di esprimermi, condividere i miei pensieri e mostrare gratitudine per i miei doni dall'universo. E ai quasi 2 milioni di lettori che ho raccolto qui, sei stato il mio faro in una notte infinita, e lo sarai sempre. Namaste.-Dr. B 2daG}