Stai creando il tuo deserto alimentare?

Vivi in ​​un "deserto del cibo?" O vivi in ​​un paradiso del cibo ma crei il tuo deserto personale? Spiegherò…

Alcune aree del nostro paese sono veri e propri "deserti alimentari", luoghi in cui vi è un accesso limitato a cibo nutriente e conveniente. Tecnicamente, vivi in ​​un deserto di cibo se devi percorrere più di un miglio per trovare un supermercato a servizio completo. Se non possiedi un'auto, le tue scelte sono poche: frequenti il ​​minimarket, paghi un vicino per portarti in un buon mercato, o sopravvivi su cibi preparati che manterranno.

In un rapporto del 2010 sull'insicurezza alimentare, il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti ha stimato che circa 50 milioni di americani, tra cui 17 milioni di bambini, hanno faticato a ottenere abbastanza da mangiare a un certo punto nel 2009 perché mancavano i soldi per il cibo. Molte di queste persone risiedono nei deserti del cibo. E la loro situazione sarebbe ancora peggiore senza i benefici dell'impronta alimentare (il programma SNAP) che ora copre un record di 42 milioni di americani (circa 1 su 8).

Quindi c'è del vero dolore là fuori per i deserti del deserto. Si potrebbe anche sostenere che l'esistenza diffusa di insicurezza alimentare negli Stati Uniti è una causa di vergogna e un punto di raccolta per l'azione.

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Ma molte persone stanno causando il loro dolore alimentare. Stai creando il tuo deserto personale, anche se vivi in ​​mezzo all'abbondanza?

Potresti creare il tuo deserto personale se fai parte di uno di questi gruppi:

Le persone a dieta creano i propri deserti alimentari seguendo le rigide regole alimentari, ad esempio l'assunzione di calorie draconiane e le scelte alimentari limitate. E a lungo termine, le diete non funzionano!

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Le persone con disturbi alimentari come l'anoressia si stanno deliberatamente affamando per vivere fino a un'idea irrealistica di magrezza, bellezza o "autocontrollo". La loro ossessiva paura di ingrassare governa sia le loro abitudini alimentari sia le loro scelte di vita. (Se si dispone di un ED, si prega di ottenere aiuto.)

Le persone con schemi alimentari disordinati creano i propri deserti alimentari saltando i pasti, compensando con spuntini insalubri, mangiando pasti sbilanciati, pascolando e mangiando troppo.

Le persone con " ortoressia" (letteralmente, "giusto o corretto appetito), sono fissate su un'alimentazione sana" perfetta ". Questi "drogati di alimenti salutari" possono diventare vittime di malnutrizione, persino di fame, se non riescono a bilanciare la loro dieta "nutrizionalmente corretta" con un'alimentazione ragionevole. (Per un'affascinante e divertente storia personale di Steven Bratman, il medico che ha coniato il termine "ortoressia nervosa", clicca qui. Tra le sue gemme: "Molte delle persone più squilibrate che abbia mai incontrato sono coloro che si sono dedicati all'alimentazione sana .”)

Le persone che non hanno imparato ad auto-nutrirsi possono trascurare di portare un pranzo al lavoro o di inghiottire ciò che hanno in un nano-secondo. Loro "non hanno tempo" per nutrirsi con un buon pasto.

Quindi, vivi nel tuo deserto cibo creato da te? E se sì, come potresti creare uno stile di vita più nutrito per te stesso? Ecco un inizio, e spero che aggiungerai alla lista in "Commenti:" Mangia pasti regolari. Mangia un pasto al giorno con le persone che ti piacciono. Mangia cibi sani e assapora occasionali prelibatezze. Allontanati dal senso di colpa alimentare. In breve, mangia con gioia!

© Meg Selig. Tutti i diritti riservati.

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fonti:

Ver Ploeg, Michelle, "L'accesso a prodotti alimentari convenienti e nutrienti è limitato in" Food Deserts ", http://www.ers.usda.gov/amberwaves/march10/features/FoodDeserts.htm.

http://www.npr.org/2010/11/15/131328286/record-number-of-us-households-…