Il tragico suicidio di tre stelle Michelin chef Benoît Violier questa settimana ha suscitato numerosi tweet, post di Facebook, articoli e commenti sui media: lo stress della cucina professionale, soprattutto ai massimi livelli, porta a depressione suicida?
Il ristorante dell'Hôtel de Ville a Crissier, il ristorante dello Chef Violier, è stato nominato a dicembre come "il migliore al mondo da La Liste, una classifica sponsorizzata dal governo francese dei primi 1.000 ristoranti del mondo." Ha fatto pressione per raggiungerlo un incredibile riconoscimento e il suo mantenimento giorno dopo giorno provocano un disordine emotivo così terrificante che ha reso il suicidio l'unica via d'uscita per questo giovane (44) e un individuo straordinariamente talentuoso?
Probabilmente non lo sapremo mai. Non conosciamo la storia della famiglia di Chef Violer, la sua vita personale, se fosse mai stato in cura per la depressione, o se avesse cercato aiuto per cercare di prevenire questa tragedia.
Quello che sappiamo è che essere uno chef professionista, anche se stressante, non è una professione legata al suicidio. In effetti, gli studi dimostrano che non è nemmeno elencato tra le prime diciotto professioni che hanno i più alti tassi di suicidio.
Le prime tre professioni con i più alti tassi di suicidio sono, nell'ordine: medici, dentisti e veterinari. Queste professioni portano con sé una grave responsabilità per l'assistenza sanitaria in cui un errore può costare la vita. Non c'è da stupirsi che le persone che praticano in questi campi sperimentino uno stress maggiore di altri.
Per quanto riguarda lo stress: essere uno chef o lavorare in una cucina professionale non è in cima all'elenco legato allo stress come mostrato nella ricerca. Le cinque migliori professioni legate allo stress sono, nell'ordine: Vigile del fuoco, personale militare arruolato, generale militare, pilota di linea aerea e ufficiale di polizia. Ciò ha senso. Come medici, dentisti e veterinari, queste sono professioni che hanno a che fare con il processo decisionale di vita o di morte.
Essere uno chef è difficile. È stressante. Ma alla fine della notte, un fallimento in cucina non è un'emergenza o una crisi.
Cosa possiamo imparare dal tragico suicidio di uno chef?
Tutte le professioni, dal lavoro in cucina al volo in aereo, devono disporre di protezioni e rimedi per lo stress e la disperazione. Un individuo che soffre di pressioni sul lavoro deve essere in grado di farsi avanti e senza vergogna o dubbio trovare modi per abbracciare la vita.
Quanto è ironico che le persone il cui lavoro è dedicato a dare soddisfazione agli altri, dovrebbero scegliere orribilmente di porre fine alla propria vita.