Perché il dessert è l'ultimo pasto del giorno?

Normalmente quando scrivo un post sul blog all'Albero delle Decisioni, ho una discussione che voglio fare. Non così oggi. Ho una domanda che voglio chiedere.

Perché il dessert è durato? Perché non la prima cosa al mattino ??

Mangiamo vari cibi durante il giorno e abbiamo numerose tradizioni sul cibo, molte delle quali risalgono a migliaia di anni fa. Ma nella cultura americana, una tradizione molto forte è che il dessert, la parte più dolce del nostro consumo di cibo, è l'ultima cosa mangiata durante il giorno.

Non c'è ragione per cui questo dovrebbe essere il caso invece del contrario.

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E non sarò soddisfatto delle ragioni storiche. Ogni generazione cambia abitudini alimentari dall'ultima; Presumo che il dessert, l'ultimo, sia rimasto bloccato per una buona ragione. Inoltre, non mi importa delle altre culture che mangiano cibo in un ordine diverso (Giappone?) – il nostro sistema è stabile in questa cultura e ha bisogno di spiegazioni.

È un enigma perché i modelli del processo decisionale umano su come i premi vengono distribuiti nel tempo sottolineano la nostra fondamentale impazienza. Vogliamo i nostri premi il prima possibile. Dato un'insalata, un antipasto e un po 'di torta al cioccolato, TUTTI i modelli economici standard prevedono che prima mangerete la torta, poi l'antipasto e infine l'insalata.

Questi modelli enfatizzano il rischio: sicuramente se stiamo mangiando cibo in natura, dovremmo prima mangiare gli alimenti più densi di calorie, nel caso venissero rubati da altri. E questo è esattamente ciò che fa il mio cane. Sembra che non conosca affatto la parola "sapore". Ma non noi.

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Sì, ci sono alcuni tipi di pianto solitario nella natura selvaggia che indicano le eccezioni alla regola di impazienza. Ci ricordano che la maggior parte dei lavoratori preferirebbe che il loro stipendio inizi a un livello basso e aumentasse del 3% all'anno invece di iniziare in alto e poi diminuire. La maggior parte delle persone, se riceve un coupon per un pasto gratuito da McDonalds e un altro per Fancy French Place, farà McDonalds questo fine settimana e Fancy French Place più tardi. Queste preferenze e altre violano i modelli economici.

Il vantaggio di questi modelli alternativi è che prevedono anche un altro fenomeno: prima mangiamo insalata (il corso meno gratificante).

Ma lo svantaggio di questi modelli opposti è che non ci dicono perché preferiamo ritardare la gratificazione con i nostri pasti e i nostri stipendi, ma in altre situazioni, ci rifiutiamo di salvare il meglio per ultimo. Sono solo ad-hoc, e questo li rende solo una riaffermazione del fenomeno.

Un'altra possibilità è la perdita dell'autocontrollo. La maggior parte delle persone conosce il fenomeno delle persone che fumano quando bevono (anche se solo osservando). In qualche modo la gratificazione fisica del bere riduce l'autocontrollo per il fumo, abbassando la soglia. Forse il cibo funziona allo stesso modo – un buon pasto ti rende meno capace di resistere al dessert. Ciò sarebbe coerente con il fatto che i ristoranti prendono il tuo drink e insalata e ordinare tutti in una volta, ma poi aspettare fino a quando non hai mangiato per chiedere il tuo ordine di dessert.

Questo è tutto per la mia teorizzazione. Google non è utile qui. Il dessert prima sembra solo sbagliato. Ma non posso mettere il dito sul perché. Penso che se potessi ottenere un acquisto su questo, potrebbe essere vantaggioso per l'umanità. Se riusciamo a capire come rendere la gente brama il sedano al posto della crema catalana dopo cena, potremmo iniziare a mettere un freno a questa crisi dell'obesità.