Perché non si dovrebbe fare acquisti quando si è assonnati

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Immagina di aver appena studiato per un esame importante, di aver svolto un doppio turno durante la notte o di essere stato sveglio tutta la notte con un bambino che ha l'influenza. La mattina dopo, ti senti affamato e all'improvviso ti ricordi che c'è solo un vasetto di senape seduto nel tuo frigo così decidi di fermarti al supermercato per fare scorta per la settimana.

Stop!

Allontanati dalle porte automatiche, magari prendi un bel morso e poi riprendi questa missione dopo esserti riposato.

Perché?

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Quali sono i possibili pericoli di andare al supermercato quando si è veramente a letto? I ricercatori in Svezia hanno chiesto proprio questo (più o meno) in uno studio del 2013 pubblicato sulla rivista Obesity . Hanno chiesto agli uomini di immaginare di dover "fare scorta" per i prossimi giorni in un supermercato finto (composto da 40 articoli ad alto contenuto calorico) dopo una notte di sonno o una notte di privazione totale del sonno [1]. Ai partecipanti è stato assegnato un budget identico ed è stato necessario utilizzarli tutti durante l'attività. Inoltre, prima di fare la spesa, a ognuno di loro è stata data una colazione di 650 calorie.

Il risultato?

Nell'esperimento del supermercato simulato, i partecipanti hanno acquistato un numero significativamente maggiore di calorie dopo una notte di privazione totale del sonno rispetto a una notte di sonno. Cosa importante, i ricercatori sottolineano che mentre molti altri studi (sebbene non tutti [2]) hanno mostrato un aumento dell'assunzione di cibo dopo la privazione del sonno [3-6], studiare il comportamento di acquisto di cibo è importante perché il consumo di cibo ha potenzialmente conseguenze a lungo termine per il cibo assunzione (anche se le persone effettivamente mangiano più calorie a causa di quanto acquistano rimane incerto).

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Per dare una visione approfondita dei possibili meccanismi che possono collegare la privazione del sonno all'acquisto di più calorie, i ricercatori hanno anche misurato i livelli di grelina, un ormone che stimola la fame. In questo studio, la grelina era aumentata nei partecipanti la mattina dopo la privazione del sonno; tuttavia, i livelli di questo ormone non erano statisticamente correlati al numero di calorie acquistate dai partecipanti. Questo potrebbe indicare che questo ormone non influenza direttamente questo comportamento o che ci sono stati pochi partecipanti arruolati nello studio per rilevare un effetto.

È stato anche proposto che potremmo aver bisogno di assumere più energia (sotto forma di calorie) quando siamo privati ​​del sonno per alimentare le attività aggiuntive che potremmo svolgere mentre siamo svegli [1]. Tuttavia, la ricerca su questa ipotesi è mista, con alcuni studi che mostrano un aumento del dispendio energetico dopo la privazione del sonno [7], altri che non hanno riscontrato alcun aumento [5], e altri ancora che mostrano che nonostante il dispendio energetico sia aumentato dopo un sonno insufficiente, l'apporto calorico ha superato quello che era necessario per stabilire il bilancio energetico [4]. Tuttavia, le condizioni precise della privazione del sonno variano tra gli studi. Vale anche la pena di notare che la privazione del sonno è stata collegata a un processo decisionale difficile [8], che può estendersi alle decisioni prese durante lo shopping alimentare.

Quindi, la prossima volta che prendi in considerazione una corsa alla spesa dopo aver fatto una nottata, prova prima a fare un sonnellino. E se devi assolutamente andare a fare shopping quando non sei al 100%, prova a preparare una lista in anticipo in modo da avere una guida per navigare nel mercato e potrebbe essere meno probabile che agisca d'impulso. A quanto pare, essere uno smart shopper non significa solo ottenere un buon affare, ma significa anche fare in modo che i fattori interni, come il sonno, l'umore e i livelli di fame, non influenzino i prodotti che acquistiamo.

Riferimenti

1. Chapman, CD, et al., La privazione del sonno acuta aumenta l'acquisto di cibo negli uomini. Obesity (Silver Spring), 2013. 21 (12): p. E555-60.
2. Schmid, SM, et al., La perdita di sonno a breve termine diminuisce l'attività fisica in condizioni di vita libera, ma non aumenta l'assunzione di cibo in condizioni di laboratorio prive di tempo in uomini sani. Am J Clin Nutr, 2009. 90 (6): p. 1476-1482.
3. Brondel, L., et al., La privazione parziale del sonno acuta aumenta l'assunzione di cibo negli uomini sani. Am J Clin Nutr, 2010. 91 (6): p. 1550-9.
4. Markwald, RR, et al., Impatto del sonno insufficiente sul dispendio energetico totale giornaliero, assunzione di cibo e aumento di peso. Proc Natl Acad Sci USA, 2013. 110 (14): p. 5695-700.
5. St-Onge, MP, et al., La breve durata del sonno aumenta l'assunzione di energia, ma non modifica il dispendio energetico in individui di peso normale. Am J Clin Nutr, 2011. 94 (2): p. 410-6.
6. Nedeltcheva, AV, et al., La riduzione del sonno è accompagnata da un aumento dell'assunzione di calorie dagli snack. Am J Clin Nutr, 2009. 89 (1): p. 126-33.
7. Jung, CM, et al., Dispendio energetico durante il sonno, privazione del sonno e sonno dopo la privazione del sonno negli uomini adulti. J Physiol, 2011. 589 (Pt 1): p. 235-44.
8. Killgore, WD, TJ Balkin e NJ Wesensten, Impaired decisionale dopo 49 ore di privazione del sonno. J Sleep Res, 2006. 15 (1): p. 7-13.

L'apprezzamento è esteso a Susan Murray per aver redatto questo post.

_{La dott.ssa Nicole Avena è una ricercatrice neuroscienziata, autrice ed esperta nei campi dell'alimentazione, della dieta e della dipendenza. Ha ricevuto un dottorato di ricerca in Neuroscienze e Psicologia all'Università di Princeton, seguito da una borsa post-dottorato in biologia molecolare presso la Rockefeller University di New York City. Ha pubblicato oltre 70 articoli di riviste accademiche, oltre a numerosi capitoli e libri di libri, su argomenti legati al cibo, alle dipendenze, all'obesità e ai disturbi alimentari. Ha anche curato i libri, Animal Models of Eating Disorders (2012) e Hedonic Eating (2015), co-autore del popolare libro di cibo e dipendenza chiamato Why Diets Fail (Ten Speed ​​Press), e di recente ha terminato il suo nuovo libro, What to Eat When Sei incinta I suoi risultati di ricerca sono stati premiati da diversi gruppi, tra cui l'Accademia delle scienze di New York, l'American Psychological Association, l'Istituto nazionale di tossicodipendenza, e la sua ricerca è stata finanziata dal National Institute of Health (NIH) e dai National Eating Disorders Associazione.}

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