Il mito antiossidante

Risparmia denaro e diventa sano scatenando i tuoi antiossidanti interni

Speranze e sogni antiossidanti

Fonte: Marilyn Barbone / 123RF

Scegliete verdure colorate, frutta e succhi di frutta nella speranza che i loro antiossidanti possano distruggere i radicali liberi e combattere l’infiammazione?

Assumi costosi integratori antiossidanti o estratti di piante perché promettono di aiutarti a scongiurare il cancro e rallentare l’invecchiamento?

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Gli affari antiossidanti stanno esplodendo. Si prevede che nel 2015 l’industria già da 2,9 miliardi di dollari raggiungerà i 4,5 miliardi entro il 2022. Questa crescita economica selvaggia è alimentata dalla comprensibile speranza umana di poter migliorare la nostra salute semplicemente aggiungendo qualcosa di magico alla nostra dieta. Noi umani vogliamo disperatamente credere nel potere di questi potenti piccoli prodotti vegetali, quindi noi mordiamo. Anche se non siamo sicuri di come funzionano o cosa fanno effettivamente, perché non prenderli? Cosa abbiamo da perdere?

Il passo delle vendite di antiossidanti va così:

I radicali liberi danneggiano le nostre cellule dall’interno verso l’esterno attraverso un processo chiamato “ossidazione” (vero). Senza controllo, l’ossidazione distrugge le macchine cellulari, incluso il DNA, aumentando il rischio di cancro, invecchiamento e altre malattie croniche (vero). Pertanto, dovremmo assumere ANTI-ossidanti, per neutralizzare questi pericolosi radicali liberi prima che possano farci del male …

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Ha senso, quindi è una vendita facile.

Il mito antiossidante

Fonte: Suzi Smith, usato con permesso

Ma la verità è che la teoria della cura antiossidante è semplicemente sbagliata. Ecco cosa gli spot antiossidanti non ti dicono:

• Sebbene gli antiossidanti possano funzionare nelle provette, la stragrande maggioranza sembra non funzionare all’interno del corpo umano.
• La maggior parte degli antiossidanti ha “scarsa biodisponibilità” – sono molto difficili da assorbire, vengono trasformati in qualcos’altro prima dell’assorbimento e / o vengono rapidamente eliminati dal corpo prima che possano raggiungere le nostre cellule.
• Alcuni antiossidanti possono essere tossici a dosi elevate; un buon esempio è il selenio.

In breve, non ci sono ragioni scientifiche per credere che consumare antiossidanti non essenziali migliora la salute umana. L’USDA è arrivato al punto di rimuovere il suo database antiossidante per gli alimenti selezionati dal suo sito web a causa di:

“Prove crescenti che i valori che indicano la capacità antiossidante non hanno alcuna rilevanza per gli effetti di specifici composti bioattivi, compresi i polifenoli sulla salute umana … i valori di [antiossidante] sono abitualmente abusati dalle aziende produttrici di integratori alimentari e dietetici per promuovere i loro prodotti e dai consumatori per guidare i loro scelte alimentari e integratori alimentari . ”

Sì, è vero che l’eccesso di radicali liberi e l’ossidazione possono causare problemi di salute nel tempo. Ma il consumo di più antiossidanti NON è la risposta. La risposta è capire cos’è l’ossidazione e cosa lo causa in modo da poterlo combattere efficacemente con la conoscenza e il buon senso.

Cos’è l’ossidazione?

L’ossidazione è un processo naturale che si verifica costantemente all’interno delle nostre cellule come sottoprodotto delle reazioni chimiche necessarie per estrarre energia dal cibo. I radicali liberi si formano anche quando siamo esposti alle radiazioni solari. Poiché una certa quantità di ossidazione è normale e naturale, Madre Natura nella sua saggezza ha armato le nostre cellule con il loro antiossidante interno chiamato glutatione, pronto, disponibile e in grado di assorbire quei fastidiosi radicali liberi. In circostanze normali, il glutatione è sufficiente per proteggerci dai livelli naturali di ossidazione, mantenendo le forze di ossidazione e antiossidazione in equilibrio.

Quindi perché preoccuparsi?

I carboidrati raffinati aumentano l’ossidazione

Dovremmo preoccuparci perché lo zucchero e altri carboidrati raffinati sono potenti promotori della produzione e dell’ossidazione dei radicali liberi. Questi zuccheri e amidi innaturalmente concentrati travolgono i percorsi chimici delle nostre cellule, generando molti più radicali liberi di quanto il glutatione sia in grado di gestire. [Gli alimenti trasformati possono essere la fonte più importante di radicali liberi in eccesso nelle nostre vite moderne, ma ce ne sono certamente altri, tra cui il consumo di alcol e il fumo di sigaretta.] I carboidrati raffinati ci fanno perdere l’equilibrio: inclinano troppo i nostri sistemi interni verso l’ossidazione. Di conseguenza, sembra che abbiamo bisogno di più potere antiossidante di quello che già abbiamo.

Inserire: venditori antiossidanti.

NESSUNO diventerà ricco dicendoti di smettere di mangiare qualcosa. E nessuno vuole sentirsi dire che dovrebbero smettere di mangiare qualcosa di così delizioso, conveniente, economico e avvincente come carboidrati raffinati come zucchero e farina. Un messaggio molto più dolce da digerire è: continuare a mangiare zucchero, prendere questo magico prodotto vegetale.

La curcuma non ti salverà

Fonte: Jigsawstocker / Freepik

La curcumina (trovata nella spezia della curcuma) è solo un esempio di un estratto vegetale che sta facendo guadagnare un sacco di soldi ad alcune persone; un colpo di 4 once di curcuma in una barretta di Whole Foods ti costerà $ 4,00! Secondo una revisione dettagliata della chimica della curcumina, anche se si assumono dosi molto elevate, semplicemente non lo fa entrare nel flusso sanguigno.

La curcumina si comporta in modo così abissale negli studi che gli autori della rivista concludono:

“A nostra conoscenza, [curcumina] non ha mai dimostrato di essere efficacemente conclusivo in uno studio clinico randomizzato, controllato con placebo per qualsiasi indicazione. La curcumina è meglio tipizzata, quindi, come un missile che continua a esplodere sulla piattaforma di lancio, non raggiungendo mai l’atmosfera o il suo obiettivo (i) previsto … Mentre questi fallimenti porterebbero normalmente a ulteriori ricerche sul suo uso come terapia, apparentemente non hanno ha scoraggiato i ricercatori interessati al suo sviluppo “.

Questo innocente pio desiderio? O è qualcosa di più complicato di così: forse il potere del potenziale profitto trionfa sulla logica e sulla scienza?

Pom Wonderful ™ -Crazy UNhealthy

Peggio ancora è Pom Wonderful. Questa azienda di melograni vuole che tu creda che la loro costosissima, sexy bottiglia di succo colorato e naturale stia appena scoppiando con “antiossidanti implacabilmente famelici e anti-radicali liberi” che ti aiuteranno a proteggerti dal cancro e dall’invecchiamento.

Sì, Pom Wonderful è pieno di antiossidanti, ellagitannini e antociani, per la precisione. Ma quale percentuale dei miracolosi antiossidanti di Pom Wonderful possiamo assorbire nei nostri corpi? Solo circa lo 0,2% (o il 2/1000 °) degli antociani vengono assorbiti e le ellagitannine vengono trasformate in qualcos’altro prima di avere la possibilità di provare persino ad assorbirle.

Quindi, cosa assorbite realmente da quella bottiglia sinuosa da 8 once di liquido viola? Un enorme 32 grammi di zucchero, un potente promotore di ossidazione! In effetti stai sborsando i tuoi sudati soldi per comprare gli OPPOSTI di quello che ti è stato detto che avresti ottenuto. Pom Wonderful NON combatte i radicali liberi – letteralmente causa la formazione di più radicali liberi, aumentando il danno ossidativo all’interno del corpo. Ogni volta che lo bevi, stai accelerando l’invecchiamento e aumentando il rischio di cancro, diabete, aumento di peso e demenza. E Pom Wonderful è solo un esempio di questa pericolosa strategia di marketing per il serpente. Qualsiasi supplemento antiossidante, bevanda, estratto o cibo contenente zucchero promuove l’ossidazione.

Non bere il Kool-Aid ™

Fatti furbo sulla tua salute Non hai bisogno di un impostore di un mago per venderti ciò che hai sempre avuto dentro di te. Fidati della capacità dei tuoi antiossidanti interni. Dare loro una possibilità di combattere alimentando loro gli alimenti che sono stati progettati per gestire. Mangia cibi integrali, ed evita i carboidrati raffinati come zucchero, farina, succo di frutta e cereali lavorati il ​​più possibile. [Per un elenco più completo clicca qui]. Smetti di buttare via i tuoi soldi su estratti impotenti: la scienza è abbastanza chiara che le polveri vegetali high-tech e le sexy bottiglie di succo non ti salveranno. Dovrai salvarti alla vecchia maniera, mangiando bene. Puoi farlo!

AGGIORNAMENTO (3/11/18) [Ho aggiunto i seguenti paragrafi in risposta a numerosi commenti e domande sia sotto questo articolo che sui social media]:

Tutti gli antiossidanti sono difficili da assorbire?

No. I nutrienti essenziali con proprietà antiossidanti come la vitamina C, la vitamina E e il selenio vengono assorbiti e utilizzati dal corpo umano. L’articolo sopra si concentra sugli antiossidanti non nutritivi.

I supplementi antiossidanti hanno qualche vantaggio?

Ci sono innumerevoli esempi nel corso della storia e nella letteratura scientifica degli esseri umani che sfruttano le proprietà naturalmente tossiche e anti-nutrizionali di alcuni composti vegetali per tentare di trattare malattie esistenti come l’artrite, il cancro e così via. Questa è essenzialmente la pratica dell’uso di composti vegetali come farmaci. Spesso questi composti vengono estratti / concentrati e / o prodotti in speciali formule di progettazione che non esistono in natura e vengono quindi utilizzati a dosi elevate per cercare di individuare il problema in questione. Se prese in questo modo, queste sostanze chimiche possono avere benefici, ma possono anche avere effetti collaterali in alcuni individui, proprio come qualsiasi altro farmaco. Questo uso * medicinale * delle piante è anche molto diverso dall’uso * nutrizionale * delle piante – vale a dire: mangiare cibi vegetali interi o anche prendere semplici estratti di piante (come la curcumina) per cercare di migliorare la vostra salute generale e prevenire le malattie innanzitutto. Molti studi sulla curcumina che suggeriscono benefici negli esseri umani sembrano aver usato supplementi di curcumina appositamente formulati che sono stati modificati in un modo speciale per migliorare notevolmente il loro assorbimento. Vale anche la pena notare che i composti che non vengono assorbiti continuano a entrare in contatto con le cellule all’interno del tubo digerente e possono avere reali effetti biologici sulle cellule gastrointestinali e sul microbioma.

Dovrei smettere di prendere il mio supplemento antiossidante?

Se stai usando un estratto vegetale come la curcumina e a) ti aiuta a sentirti meglio in modi che puoi identificare eb) non ti dà effetti collaterali, non sto suggerendo che devi smettere di prenderlo – che dipende da te e i tuoi consulenti sanitari. La mia preoccupazione è che molte persone spendano i loro sudati guadagni su antiossidanti vegetali semplicemente perché credono che in futuro ridurranno il loro rischio di malattie combattendo i radicali liberi / l’ossidazione. Per quanto posso dire, non ci sono prove a sostegno di questa pratica e ci sono modi molto più efficaci per migliorare il tuo equilibrio antiossidante. Se prendi un integratore antiossidante e a) non ti dà effetti collaterali e b) non ti costa più di quanto puoi permetterti, quindi probabilmente non fa male. Voglio solo che tu abbia le informazioni di cui hai bisogno per fare scelte informate sui tuoi soldi e sulla loro salute.