52 modi: una storia di mostrare amore attraverso il cibo

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Una delle scene di film più seducenti di sempre non ha praticamente dialoghi. Quando Tom Jones si siede per cenare con la sua ragazza, si infilano nel loro banchetto serale completamente vestiti. Quasi silenziosi, formano una connessione erotica. Se sei troppo giovane per conoscere questi tre minuti memorabili, puoi riprodurli su YouTube facendo clic qui.

Forniamo cibo a un neonato non appena nasce, e per tutta la vita questo atto, più riverito in alcune culture rispetto ad altri, rimane un modo importante di offrire supporto. Il cibo, essenziale per la sopravvivenza, ci offre un'eccellente opportunità per esprimere l'amore. Ognuno potenzialmente può arrivare ad apprezzare il cibo, dal bambino che dipende dagli altri per fornirlo, al bambino che lo scopre come una fonte di piacere del gusto e del gioco, al bambino che può usarlo come moneta per fare amicizia attraverso scambio di lunch-box Nell'età adulta, il cibo può servire come seduzione oltre che come nutrimento, valuta o risorsa.

I modi in cui l'alimentazione può mostrare amore sono così numerosi e vari che questo sarà il primo di alcuni post sull'argomento. Per inquadrare la discussione, oggi condivido la storia di una donna che ha cambiato il suo percorso di vita quando ha scoperto che creare e fornire cibo bello e nutriente ha portato gioia unica a lei e agli altri.

Randell Dodge ha scoperto la sua più ampia missione nella vita – nutrire il corpo e l'anima attraverso la nutrizione, il piacere sensuale e la bellezza – quasi per caso. Mentre era impegnata in una carriera di successo come stilista di accessori di moda, ha sofferto di morti in serie di persone a lei vicine, incluso suo padre, che riecheggiavano il dolore della precedente perdita di sua madre. Per comodità, si ritrovò a cuocere sempre più spesso, soprattutto una miscela che perfezionò e etichettò il "biscotto della colazione". Dato che il suo forno stava distribuendo molti più oggetti di quanti ne potesse consumare, cominciò a dare sempre più di loro agli altri. Randell scoprì che dare via l'amore poteva aiutarla a guarire il dolore di non poter più amare fisicamente quelli che aveva perso. La sua graffetta originale portò bellezza e gioia agli amici e persino agli estranei.

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Alla fine, Randell decise che aiutare gli altri a nutrirsi con cibo sano che era anche bello da guardare, odorare e gustare era più gratificante che disegnare le sue belle borse. Anche se le borse erano apprezzate sul mercato – e una borsa è una parte essenziale di ogni guardaroba – erano essenzialmente delle decorazioni. Il cibo sembrava più essenziale.

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Randell si ricordò che suo padre stava mangiando la marmellata che aveva preparato, direttamente dal barattolo con un cucchiaio nel cuore della notte, o assaporando i suoi biscotti alle mandorle con gli occhi chiusi, accompagnati da una tazza di tè. Si ricordò che lui le raccontava delle storie sulla pasta per strudel di sua madre, arrotolava sottilissime carte, coprendo il tavolo della sala da pranzo a Budapest mentre aspettava di riempirsi di mele fresche e burro, zucchero e pane grattugiato. La sua famiglia aveva perso i beni materiali durante la guerra; le offerte di sua madre annunciarono il suo rifiuto di essere sconfitto e l'insistenza nell'amare la sua famiglia attraverso ciò che poteva creare con tutti gli ingredienti che poteva acquisire.

Randell ha anche amato i piaceri di rintracciare gli ingredienti biologici locali più freschi, sapendo che potevano portare più di una minima nutrizione e gusto alle sue ricette. Le sue escursioni portarono alla mente ricordi di giornate rurali che dividevano la raccolta con sua madre, seduta sul retro di camioncini mentre i proprietari delle fattorie li portavano in profondità in pesche, prugne e meleti. Non appena la scuola finì, lei e sua madre raccolsero le bacche, trasformando felicemente le tele di tela bianche in un caleidoscopio di colori che accolgono l'estate. I ricordi della cucina con sua madre sono diventati vivi quando Randell ha creato nella sua stessa cucina, replicando le sue ricette: lasagne, parmigiana di melanzane, cavoli ripieni, latticini.

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Randell ha continuato a cucinare e condividere. Il numero di persone che volevano il cibo che lei produceva cresceva. Prendendo un respiro profondo, chiuse la sua attività di accessori di moda, trovò un edificio di mattoni (situato di buon auspicio vicino alla stazione ferroviaria di Irvington, New York) che aveva servito come officina di riparazioni automobilistiche e aprì la panetteria Red Barn.

Fin dall'inizio, Randell si è impegnata a esprimere amore attraverso ciò che ha creato. Ha capito che il rispetto delle esigenze e delle preferenze individuali era essenziale e ha sviluppato variazioni senza glutine, senza zucchero o vegane sulle ricette preferite. Poteva fare ciò che dava la sua più grande gioia, nutrire gli altri e fornire un modo per le persone di inviare amore a coloro che amavano attraverso il cibo che lei ha creato. Come bonus, i fan locali potrebbero riunirsi per una tazza di caffè e "un po 'di qualcosa".

E si sono riuniti. Soprattutto dopo l'uragano Sandy. Quando tutte le case e gli edifici che circondavano il suo piccolo negozio persero energia, la panetteria Red Barn di Randell rimase aperta. Aveva accuratamente protetto il suo stabilimento con innumerevoli sacchi di sabbia e un generatore. I suoi forni operavano 24 ore su 24, quando gran parte della città era buia. Quelli che erano "abituali" e quelli che non erano mai stati prima si accalcavano nello spazio per divorare i suoi oggetti – l'unico "biscotto della colazione", naturalmente, il suo pezzo caratteristico fatto di avena, uvetta, cocco, mandorle, mango, papaia, e una tonnellata d'amore – ma anche zuppe e frittate e torte salate oltre a torte e pasticcini. Randell continuava a cucinare e la gente continuava a venire.

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Poiché le festività ebraiche erano alle porte durante il periodo dell'uragano Sandy, Randell ha imparato antiche ricette dalla famiglia ungherese di suo padre e ha adattato gli altri dal patrimonio italiano di sua madre. Ha così trovato ancora un altro modo di esprimere amore con il cibo espandendo il suo repertorio per adattarsi a tradizioni importanti. Decenni dopo la morte di sua madre, Randell stava onorando la sua eredità servendo gli altri con lo stesso amore, usando il cucchiaio preferito di sua madre, mantenuto come un talismano nel corso degli anni.

Una volta superata la crisi, coloro che non avevano il tempo o le capacità o l'inclinazione a fornire alimenti sensibili alle proprie storie culturali e richieste digestive, continuarono a sostenere il suo negozio. Oggi, Randell serve amici, estranei e anche sconosciuti sconosciuti acquirenti di internet, consapevoli del soddisfacente potenziale del cibo da sostenere, nutrire e guarire.

Che ricordi hai di essere nutrito? A proposito di nutrire gli altri? Qualcuno di importante per te ha mostrato amore fornendoti del cibo o non ce l'ha fatta a non fornirlo? Due colonne successive esploreranno in modo più specifico cosa, come e perché mostrare amore attraverso l'alimentazione.

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