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Possa questa discussione trattenere l’acqua.

Traghetto sul Reno vicino a Remagen

Fonte: J. Krueger

Ora la terra era informe e vuota, l’oscurità era sopra la superficie del profondo, e lo Spirito di Dio si librava sulle acque . ~ Genesi 1: 2

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L’acqua incombe grande nell’esperienza umana e nell’immaginazione. Abbiamo bisogno di acqua (e in gran parte) per sostenere il nostro essere biologico, e noi, come esseri umani, siamo sempre così facilmente tentati di spiritualizzarlo. L’acqua offre paure e desideri di purezza, forse perché nel tempo evolutivo (e anche oggi) abbiamo affrontato molti rischi per la salute dovuti alla contaminazione. L’acqua veramente pura è difficile da trovare. Anche l’acqua che sembra chiara e ha un buon sapore può essere piena di minerali pericolosi, radiazioni o microrganismi carnivori. L’acqua pura è vicina alla divinità; può facilmente assumere connotazioni simboliche, come nella psicologia analitica di Jung (e altrove), dove l’acqua simboleggia l’anima.

Oltre alla purezza, la sciocchezza (letteralmente: la fluidità) dell’acqua evoca forti immagini e metafore esistenziali come quando il corso della vita è visto come un fiume o il passaggio dalla vita alla morte come l’attraversamento di un fiume (ad esempio, lo Stige per il Antichi greci). In Siddharta , Hermann Hesse impregna l’acqua con saggezza trascendente e pratica. Il Buddha in attesa (Siddharta) si avventura nel mondo e per arrivarci, chiede a un traghettatore di portarlo attraverso un fiume. Mentre il traghettatore non è mai stato da nessun’altra parte, Siddharta viaggia ampiamente e vive l’intera gamma della condizione umana. Col tempo ritorna e diventa l’apprendista del traghettatore. Il traghettatore rivela di aver imparato tutto ciò che conosce dal fiume: una proposta forte e in qualche modo mistica. Hesse ci chiede se la vita piena di gioie e dolori di Siddharta sia stata al di là del punto. Poteva essere entrato nell’apprendistato del traghettatore da giovane e ottenere la stessa saggezza? Hesse non risponde a questa domanda, ma sono incline a pensare che egli presenti la via del traghettatore e la via di Siddharta come due aspetti della risposta umana al mistero dell’esistenza. Esiste una dialettica tra il calmo, il contemplativo, l’approccio acquoso del traghettatore e l’approccio attivo di Siddharta, da bere fino alla tazza all’ultimo. Esistiamo in un campo di tensione tra questi poli.

In precedenti saggi, ho commentato etnograficamente alcune delle idee più peculiari sull’acqua che ho osservato tra i miei compatrioti e le mie donne originarie. I tedeschi sentono fortemente la purezza della loro acqua potabile, e gli ospiti dei waterhouses e dei loro clienti sembrano uniti nel rifiuto dell’acqua del rubinetto come un’opzione potabile (a meno che, naturalmente, assorbano anche un ristretto o un Riesling ), dispiacere del viaggiatore internazionale. I negoziati si rompono facilmente, con dispiacere del teorico del gioco razionale. Per quanto riguarda cosa fare quando l’ospite si rifiuta di fornire acqua di rubinetto con un pasto, un amico ha suggerito una soluzione creativa: chiedere all’host un bicchiere vuoto; sai dove andare e riempilo tu stesso. Il mio cappello è partito per questa intuizione. Vorrei averlo avuto io stesso quando la sete e una mente ribelle mi hanno messo in rotta di collisione con i ristoratori tedeschi.

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La ricerca di acqua santa al lavello della cucina

Fonte: J. Krueger

Ma torniamo alla questione della purezza con un altro aneddoto, ed è qui che entra in gioco l’industria coreana: per coloro che vogliono migliorare, arricchire e santificare chimicamente la loro acqua potabile, ora ci sono macchine come la LeveLuk K8 (vedi foto), che per un fresco € 4.000 + produce l’illusione di acqua alcalina. Ora, lo stomaco trasformerà comunque quest’acqua acida, quindi perché preoccuparsi? Un corollario ironico è che potresti trovarti a chiederti di preparare il tuo caffè mattutino con questa acqua alcalinizzata. Mi fa venire i bruciori di stomaco solo a pensarci. E se la tua acqua deve essere davvero alcalina, perché non spolverarla con calcare macinato?