Michael Greger, MD è stato ispirato a diventare un medico a causa di sua nonna. All’età di sessantacinque sua nonna aveva una malattia cardiaca allo stadio terminale. I suoi medici la mandarono a casa su una sedia a rotelle per morire.
Fortunatamente, dopo aver visto un segmento in 60 minuti con il metodo di Inversione delle malattie cardiache di Nathan Pritikin con cambiamenti di dieta e stile di vita, sua nonna si è fatta strada nel centro di Pritikin in California. Nel giro di tre settimane dal check-in al centro, lei camminava dieci miglia al giorno. Passando a una dieta a base vegetale e apportando altri cambiamenti nello stile di vita, sua nonna visse per trentuno anni in più.
Ispirato dalla storia di sua nonna, il dottor Greger ha deciso di fare il medico. Scelse la scuola medica che offriva il maggior numero di lezioni in nutrizione – Tufts University di Boston. Da allora ha dedicato la sua carriera medica alla ricerca di come gli alimenti possono essere utilizzati per invertire le malattie. Il suo libro: Come non morire: Discover the Foods scientificamente provato per prevenire e inversione di malattia contiene centinaia di riferimenti a studi controllati pubblicati su riviste mediche e scientifiche autorevoli.
How not to Die è basato su una solida ricerca scientifica. Tuttavia, l’indice si legge come un playbook dei miracoli. Ecco alcuni dei capitoli:
Come non morire di malattie cardiache
Come non morire dalle malattie polmonari
Come non morire di malattia renale
Come non morire di cancri del sangue
Come non morire dal cancro alla prostata
Come non morire dalla depressione suicida
Come non morire dal diabete
E anche, in modo interessante: come non morire per cause iatrogene (o, come non morire dai medici)
Greger concorda sul fatto che i medici eccellono nel trattamento di condizioni acute come la riparazione delle ossa rotte e la cura delle infezioni. Tuttavia, per le malattie croniche che sono le principali cause di morte Gregar ritiene che la dieta superi le droghe offerte dalla medicina moderna. Anche l’acido salicilico trovato nell’aspirina del bambino, ampiamente prescritto dai medici come prevenzione del cuore, è ampiamente presente nella frutta e nella verdura.
Nelle impressionanti 600 pagine di Come non morire , Greger sostiene che una dieta a base vegetale, insieme a un regolare esercizio fisico, è l’accesso a una vita più lunga e più sana e può invertire le malattie croniche anche dopo che sono progredite. La saggezza del libro è impossibile riassumere in un breve articolo, ma la sua “dozzina quotidiana” fornisce un assaggio (per così dire). Ecco la lista: fagioli, bacche, altri frutti, verdure crocifere, verdure, altre verdure, semi di lino, noci e semi, erbe e spezie, cereali integrali, bevande, esercizio fisico.
Come vegetariano (per lo più vegano) da quarant’anni, trovo il libro di Greger che afferma la mia ricerca personale e le mie convinzioni sulla salute. Il mio unico punto di disaccordo con lui riguarda il glutine e i benefici di una dieta priva di glutine per le malattie autoimmuni. Greger sostiene che, basandosi sulla ricerca, “per il 98% delle persone che non hanno problemi di grano, non ci sono prove che seguire una dieta priva di glutine abbia qualche beneficio”. Egli cita uno studio che non trova benefici di dieta gratuita per la popolazione generale.
Ma Greger non considera gli effetti curativi di una dieta priva di glutine per le persone affette da una moltitudine di disturbi autoimmuni che non sono celiachia, che vanno dal lupus alla malattia di Graves. Il suo libro non tocca le scoperte dei medici della medicina funzionale e alcuni endocrinologi che una dieta priva di glutine, insieme all’eliminazione di zucchero, caffeina, alcol e altre sostanze dalla dieta, può fare molto per gestire e persino invertire le condizioni autoimmuni .
Questa è una supervisione importante, dal momento che le condizioni autoimmuni sono in aumento, affliggendo oltre 24 milioni di americani. Greger sottolinea che l’educazione medica è carente nei corsi di nutrizione. Ma l’educazione medica fornisce anche informazioni minime sui disordini autoimmuni e, per la maggior parte, rimangono un mistero per i medici.
Tuttavia, è persino impossibile per un libro rivoluzionario come Greger’s coprire tutte le basi per invertire le malattie croniche attraverso la dieta e l’esercizio fisico. Ciò che ha fatto è impressionante e arricchirà senza dubbio la vita di molte persone che soffrono di gravi malattie e che vogliono prevenire queste malattie.
Riferimenti
Greger, MDM Come non morire: Scopri gli alimenti scientificamente provati per prevenire e invertire la malattia. Londra, 2015
